Đối với những người bị bệnh thận, việc lựa chọn thực phẩm hàng ngày đóng vai trò quan trọng để tránh làm tình trạng suy thận trở nên trầm trọng hơn. Một số loại rau, củ thông thường có thể chứa các chất gây hại hoặc làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận, suy thận.
Rau muống là một trong những loại rau nên hạn chế ăn. Loại rau này chứa nhiều oxalat, một chất có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Ngoài ra, rau muống có tính hàn có thể gây lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa. Những người bị sỏi thận, suy thận nên hạn chế tiêu thụ loại rau này.
Rau ngót cũng là một loại rau cần hạn chế. Loại rau này có chứa nitrate, một chất khiến nồng độ ure trong máu tăng lên, làm tình trạng suy thận nặng hơn. Thay vào đó, bạn có thể chọn các loại rau khác như rau mồng tơi, rau đay, rau cải.
Rau cải thảo cũng chứa nhiều oxalat, có thể gây sỏi thận. Người bệnh thận nên giảm tiêu thụ loại rau này. Ngoài ra, khi chế biến, nên cắt bỏ phần thân già, cứng, nhiều sợi và nấu chín trước khi ăn.
Không chỉ là rau, mà các loại củ cũng cần được hạn chế tiêu thụ đối với người bệnh thận. Các loại củ như khoai tây, khoai lang chứa nhiều kali. Hàm lượng kali trong khoai lang rất cao, với 475 mg kali trong 100g. Trong khi đó, mức kali cho phép mỗi ngày là 2.000 mg. Chất này có thể làm mạch máu co lại, làm tăng áp lực lên mạch máu, giảm khả năng hoạt động của tim, nguy cơ gây suy tim, đột quỵ.
Củ cải trắng cũng là một loại củ cần hạn chế ăn. Loại củ này chứa nhiều nitrat, có thể gây ra hoặc làm nặng thêm các vấn đề về thận. Thay vào đó, bạn có thể chọn các loại thực phẩm khác như su su, cà rốt, hành tây, đậu xanh, bí ngòi.
Hành tây cũng chứa một lượng nitrat cao, có thể làm nặng thêm các vấn đề về thận. Củ dền cũng chứa nitrat, có thể khiến tình trạng bệnh thận nặng hơn. Người bệnh thận nên hạn chế ăn củ dền và nên đi khám chuyên khoa để có chế độ ăn hợp lý.
