Nội dung chính
Món ăn xế quen thuộc, phù hợp văn hoá ẩm thực Việt Nam giúp duy trì thói quen ăn uống lành mạnh lâu dài, hỗ trợ giảm cân bền vững.
1. Khoai lang luộc
Khoai lang là nguồn tinh bột phức hợp giàu chất xơ hòa tan, giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Chỉ số đường huyết (GI) của khoai lang trung bình, thấp hơn nhiều loại tinh bột tinh chế, vì vậy không gây tăng đường huyết đột ngột. Giáo sư Walter Willett, Trường Y tế Công cộng Harvard, nhấn mạnh rằng tinh bột giàu chất xơ hỗ trợ kiểm soát cân nặng bằng cách chậm lại quá trình tiêu hóa.
2. Đậu hũ hấp (hoặc đậu hũ non)
Đậu hũ là nguồn protein thực vật truyền thống trong bữa ăn người Việt. Một miếng đậu hũ hấp chỉ chứa khoảng 70‑80 kcal, giàu canxi và isoflavone. Tiến sĩ Mark Messina, chuyên gia dinh dưỡng đậu nành tại Mỹ, chỉ ra rằng protein từ đậu nành có khả năng giảm mỡ cơ thể khi kết hợp với chế độ ăn cân bằng.
3. Sữa đậu nành không đường
Một ly sữa đậu nành không đường (khoảng 200ml) cung cấp ~7g protein và chất béo thực vật, giúp duy trì năng lượng ổn định suốt buổi chiều. Chuyên gia dinh dưỡng Joan Salge Blake khẳng định rằng bữa ăn xế dạng lỏng giàu protein có thể giảm cảm giác thèm đồ ngọt và hạn chế ăn vặt nhiều calo.
4. Chuối chín kèm hạt rang nhạt
Chuối cung cấp kali, vitamin B6 và chất xơ hòa tan, trong khi hạt rang (óc chó, hạt điều, lạc) bổ sung protein và chất béo không bão hòa. Sự kết hợp này giúp duy trì cảm giác no lâu và tránh tụt năng lượng vào cuối ngày. Chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Keri Gans cho rằng việc ăn trái cây kèm protein hoặc chất béo lành mạnh kiểm soát cơn đói hiệu quả hơn so với ăn trái cây riêng lẻ.
5. Gỏi cuốn chay cỡ nhỏ
Gỏi cuốn chay với rau sống, ít bún và đậu hũ là món ăn xế nhẹ bụng, giàu chất xơ và protein thực vật, nhưng ít chất béo nếu không dùng quá nhiều nước chấm. Bác sĩ nội tiết David Ludwig khẳng định rằng chế độ ăn ưu tiên thực phẩm nguyên bản, ít chế biến giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện chuyển hoá.
Vienne (Theo Healthline, Pubmed)
Hãy thử lựa chọn một trong 5 món ăn xế trên cho bữa chiều của bạn. Khi kết hợp với chế độ ăn cân bằng và vận động thường xuyên, chúng sẽ là “vũ khí” hỗ trợ giảm cân mà không cảm thấy đói hay mất năng lượng.
Bạn đã có món xế yêu thích nào chưa? Hãy chia sẻ trong phần bình luận và khám phá thêm nhiều công thức khác tại blog của chúng tôi!
