Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hồng Kông, với sự nở rộ của các nhà hàng và quán ăn Việt Nam trong những năm gần đây. Các món ăn đặc trưng như phở, bánh mì, và bún chả đã trở thành một phần không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực của thành phố, không chỉ được người dân Hồng Kông yêu thích mà còn thu hút rất nhiều du khách quốc tế. Sự đóng góp của cộng đồng người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng là một yếu tố quan trọng, khi nhiều người đã “trót” yêu hương vị đặc trưng của đất nước này.
Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người tiên phong trong việc quảng bá ẩm thực Việt Nam ra quốc tế. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama tham gia vào tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown tại Hà Nội vào năm 2016. Hồng Kông cũng không nằm ngoài xu hướng này, với rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này, mang đến cho thực khách những trải nghiệm hương vị mới mẻ và phong phú.
Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người tiên phong trong việc kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông. Với kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng Việt Nam từ năm 2003, ông Wong cam kết mang đến chất lượng cao tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu tươi ngon như ớt, rau thơm, và nước mắm trực tiếp từ Việt Nam. Sự tận tâm và chú trọng đến chi tiết đã giúp Bep trở thành một điểm đến ẩm thực yêu thích của nhiều người.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm tương tự về ẩm thực Việt Nam. Với hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông, anh Tse đã học được cách trân trọng và hiểu rõ về ẩm thực địa phương. Quán ăn của anh không chỉ phục vụ những bát phở thơm ngon, ấm áp mà còn mang đến cho thực khách những câu chuyện và trải nghiệm về văn hóa Việt Nam.
Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông được mở ra bởi chính người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và nhanh chóng nhận được sự yêu thích của thực khách. Sau đó, chị quyết định mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông.
Tính đến năm 2024, Hồng Kông có khoảng 12.000 người Việt Nam sống và làm việc, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của cộng đồng người Việt tại Hồng Kông đã đóng góp vào sự đa dạng văn hóa và ẩm thực của thành phố. Họ không chỉ mang đến những hương vị mới mẻ mà còn giúp quảng bá văn hóa Việt Nam ra quốc tế, qua đó tăng cường sự hiểu biết và giao lưu văn hóa giữa các cộng đồng.
