Ẩm thực

Canh chua cá đuối xương rồng, đặc sản Quảng Trị, kết hợp vị chua thanh mát và giòn của xương rồng với thịt cá đuối thơm ngậy, đậm đà. Món ăn đang trở nên phổ biến dọc bờ biển Quảng Trị và được chế biến thành trà và mứt xương rồng.

Ẩm thực không chỉ để ăn: Một món ăn ngon là sự kết tinh của tâm ý, kỹ thuật và nguyên liệu, và đôi khi còn kể một câu chuyện trong thế giới bền vững.

“Ameera Muhammad, đầu bếp nổi tiếng và vô địch Food Network, sử dụng trái cây và rau quả địa phương để tạo ra những món ăn ngon với phong cách toàn cầu. Mâm Grazing Địa Trung Hải là một đĩa đa năng gồm rau, trái cây và phô mai, có thể điều chỉnh kích thước để phục vụ cho một cặp hoặc đám đông. Sốt hummus cổ điển với sumac và muối biển hun khói là món chấm kem làm từ đậu gà và tahini, trang trí với dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối biển Maldon hun khói.”

Hơn 1.000 món ăn Việt Nam và Thái Lan trong sự kiện ẩm thực tại Quảng Trị từ 25/7 đến 3/8. Sự kiện này có nhiều đặc sản dân gian của hai quốc gia.

Khám phá ẩm thực Seoul qua ‘K-pop Demon Hunters’: Naengmyeon Bình Nhưỡng và Seolleongtang. Tìm hiểu về món mì lạnh Triều Tiên và súp xương bò ấm áp tại nhà hàng Jinmi Pyongyang Naengmyeon và Oegojip Seolleongtang.

Sun World Ba Na Hills giới thiệu chương trình Cabaret “After Glow” – trải nghiệm độc đáo tại đỉnh Bà Nà. Trước show, du khách khám phá nghệ thuật Cabaret và quá trình sản xuất. Chương trình kết hợp ẩm thực và giải trí tại Beer Plaza.

Du khách Trung Quốc, Thiên Huệ, thích ăn bún riêu tại Hà Nội vì hương vị đậm đà và nguyên liệu tươi ngon. Một bát bún riêu gồm bún tươi, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm, hành và các thành phần ăn kèm như bắp bò xào tái, giò tai, sườn sụn, đậu phụ chiên, trứng vịt lộn, cung cấp protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, magie, canxi để tăng cường sức đề kháng và giữ xương chắc khỏe.

Võ Thành Vương, đầu bếp của Coco Dining – nhà hàng đạt sao Michelin, chia sẻ danh sách địa chỉ ẩm thực yêu thích tại TP.HCM. Sau khi thu hút anh vào năm 2009, thành phố sôi động này đã là nơi để Vương theo đuổi đam mê ẩm thực. Sau đại dịch COVID-19, ngành F&B đối mặt với sự bất ổn nhưng cũng mở ra cơ hội để Vương khám phá sâu hơn về ẩm thực Việt Nam. Những địa chỉ yêu thích của anh bao gồm Quán Phở Minh, Cục Gạch Quán, Ốc Oanh, Cơm tấm Ba Ghiền và hai nhà hàng nơi anh làm việc là Elgin và Coco Dining.

YouTuber người Pháp Romain trải nghiệm ẩm thực đặc sản tại phường Mũi Né, tỉnh Lâm Đồng. Anh thăm trang trại dông cát, thưởng thức dông nướng, gỏi dông tại quán ăn dân dã. Romain đánh giá cao thịt dông nướng, cho rằng hương vị kết hợp giữa gà và cá. Anh cũng thích gỏi dông với vị chua, cay, mặn, ngọt.

Tuấn Kiệt và Bỏng Ngô Mario tìm quán ăn độc đáo tại TP.HCM trong Quán ăn hạnh phúc. Thử thách: dùng 200.000 đồng ăn uống tại chợ Bình Thới và chợ Thiết. Đầu tiên, họ tìm món truyền thống và xôi, chè tại chợ Bình Thới. Tiếp đến, hai anh thực hiện thử thách tại một quán bán tại chợ Thiếc. Cuối chương trình, Tuấn Kiệt mời Bỏng Ngô Mario uống sữa ngũ vị tại chợ Thiếc.

Ca sĩ Kyo York, người Tây Ban Nha, sống 16 năm ở Việt Nam, thích ẩm thực Việt nhưng cho biết không dễ nấu. Khi làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học thêm về dinh dưỡng và nấu ăn. Kyo York đánh giá chương trình Đầu bếp nhí giúp trẻ em hiểu về dinh dưỡng, tạo góc nhìn khoa học khi ăn.

Quán mì bò Wattana Panich ở Bangkok, được 3 thế hệ gia đình giữ gìn. Nơi đây có không gian hoài cổ và món mì đặc biệt, được nấu liên tục từ năm 1970. Quán nổi tiếng với nồi nước dùng “gần 50 năm không tắt lửa”. Món ăn ở đây có giá 100 – 250 baht Thái.

James Hemings – đầu bếp nổi tiếng đầu tiên trong lịch sử Mỹ, được đào tạo bởi Thomas Jefferson tại Pháp. The Gilded Age – loạt phim tài liệu đầy đủ trên PBS khám phá tác động kinh tế và văn hóa của giai đoạn thời gian đối với lịch sử Mỹ. Fast food là một chủ đề phổ biến trong lịch sử với nhiều câu chuyện thú vị xung quanh nguồn gốc và sự phát triển của nó.

“TasteAtlas” xếp bánh mì Việt Nam thứ 7 trong số 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á. Đây là đại diện duy nhất của Đông Nam Á nằm trong top 10.

Một du khách Việt chia sẻ, anh đã từng trải nghiệm và cảm thấy hào hứng khi mua một món bánh đường phố tại Trung Quốc. Điểm đặc biệt không nằm ở món ăn độc đáo, mà ở cách người bán hàng ném bánh lên không trung kèm theo âm nhạc, tạo nên một màn trình diễn độc đáo và đáng nhớ. Quán bánh nhỏ này luôn đông khách nhờ sự sáng tạo trong cách phục vụ, biến trải nghiệm ăn uống thành một hoạt động giải trí thú vị và đáng lưu giữ.

Sun World Ba Na Hills giới thiệu combo đặc biệt, kết hợp ẩm thực và show Cabaret After Glow tại đỉnh Bà Nà. Du khách sẽ có hành trình trải nghiệm mới mẻ, thưởng thức ẩm thực tinh tế và cảm nhận sâu sắc câu chuyện trong show. Mỗi ngày có hai suất diễn, giảm 15% giá vé cho các gói kèm ăn uống trong giai đoạn đầu. After Glow là hành trình nghệ thuật Cabaret mê hoặc, đưa khán giả vào thế giới hiện đại tại Đà Nẵng.

Những điểm check-in không thể bỏ qua khi đến Hồng Kông (Trung Quốc) – điểm đến lý tưởng cho các gia đình và du khách với trung tâm mua sắm sang trọng, ẩm thực hấp dẫn và trải nghiệm thú vị.

Tacos El Califa de León, tiệm taco đầu tiên tại Mexico City đạt sao Michelin, phục vụ với cách nướng thịt độc đáo trong không gian thô sơ. Quán vẫn giữ nguyên phong cách và quy trình gần như không đổi từ năm 1968.

Thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn Sinh Nguyễn chia sẻ loạt ảnh giới thiệu đặc sản Quảng Ngãi, nơi mình sinh ra và lớn lên, gồm ốc mỡ, ram thịt nướng, cá kình tươi nấu chua, hải sản tự nhiên và bánh địa phương.

Rau ngũ gia bì hương, hay “nhân sâm rừng”, là loại rau bụi mọc trong rừng, phổ biến ở miền Bắc. Dễ trồng, dễ chăm sóc, loại rau này có thể dùng làm rau sạch, chế biến nhiều món. Vị đắng nhẹ, ngọt hậu và hơi cay, nó được ưa chuộng ở miền Bắc, thường xào với trứng.