Ẩm thực

Bạn đã từng cảm thấy thất vọng khi bánh kếp và bánh tôm homemade của mình không đạt được độ giòn rụm và mềm mại như mong muốn? Có lẽ bí quyết nằm ở hỗn hợp bột trộn sẵn mà bạn sử dụng. Trong bài viết này, tôi sẽ chia…

Muối rang là một trong những gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt Nam, đặc biệt là trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, việc chọn loại ly phù hợp để rang muối đôi khi lại trở thành một vấn đề khiến nhiều người băn khoăn.…

Doanh nhân Hoàng Nam Tiến, một nhà quản trị giỏi, yêu thích ẩm thực và thường chia sẻ trải nghiệm ăn uống trên mạng xã hội. Ông gợi ý nhiều địa chỉ ngon tại các địa phương, trong đó có xôi Yến Thịnh (Nghệ An) và quán miến ngan trộn. Ông thích tìm quán ăn giản dị, mang đậm đặc sản địa phương.

Người Việt Nam chúng ta có một nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng, với nhiều món ăn vặt khác nhau đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất là kẹo lạc,…

“Mega Booming – Huế 2025” đã thu hút hơn 10.000 khán giả, đóng góp vào Năm du lịch Quốc gia 2025 tại Huế. Với chiến lược của ông Châu Lê, chương trình kết hợp du lịch, âm nhạc, ẩm thực và dịch vụ, mang đến trải nghiệm du lịch hoàn chỉnh.

Cặp đôi Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng mở cửa hàng Nếm ở Hồng Kông, phục vụ bánh mì thịt phong cách miền Nam Việt Nam. Cửa hàng sử dụng nguyên liệu và công thức đặc biệt để mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng. Bánh mì được nướng mỗi ngày với số lượng giới hạn.

Ẩm thực Địa Trung Hải, với chế độ ăn chống viêm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh, đang trở thành xu hướng mới tại Mỹ. Xu hướng này hiện phổ biến tại các nhà hàng, hộ gia đình và chuỗi nhà hàng trên khắp nước Mỹ. Các nguyên liệu chính trong ẩm thực này gồm dầu ô liu, cá béo, rau xanh đậm và các loại hạt, giúp chống viêm, cung cấp chất béo tốt và chất xơ.

Doanh nhân và giáo sư Hoàng Nam Tiến chia sẻ đam mê ẩm thực, review các địa điểm ăn uống và trải nghiệm nấu ăn cho gia đình trên trang cá nhân.

Đầu bếp Chad Kubanoff, sống tại TPHCM, vừa khám phá bánh cuốn Cao Bằng sau hơn 10 năm ở Việt Nam. Được giới thiệu qua kênh YouTube, anh thích thú với món ăn sáng đặc sản này. Bánh cuốn Cao Bằng được ăn kèm nước xương ninh, khác biệt với bánh cuốn nơi khác thường dùng nước mắm pha. Ngoài ra, vịt quay và phở trộn Cao Bằng cũng là những đặc sản địa phương được gia đình anh thưởng thức.

Canh chua cá đuối xương rồng, đặc sản Quảng Trị, kết hợp vị chua thanh mát và giòn của xương rồng với thịt cá đuối thơm ngậy, đậm đà. Món ăn đang trở nên phổ biến dọc bờ biển Quảng Trị và được chế biến thành trà và mứt xương rồng.

Ẩm thực không chỉ để ăn: Một món ăn ngon là sự kết tinh của tâm ý, kỹ thuật và nguyên liệu, và đôi khi còn kể một câu chuyện trong thế giới bền vững.

“Ameera Muhammad, đầu bếp nổi tiếng và vô địch Food Network, sử dụng trái cây và rau quả địa phương để tạo ra những món ăn ngon với phong cách toàn cầu. Mâm Grazing Địa Trung Hải là một đĩa đa năng gồm rau, trái cây và phô mai, có thể điều chỉnh kích thước để phục vụ cho một cặp hoặc đám đông. Sốt hummus cổ điển với sumac và muối biển hun khói là món chấm kem làm từ đậu gà và tahini, trang trí với dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối biển Maldon hun khói.”

Hơn 1.000 món ăn Việt Nam và Thái Lan trong sự kiện ẩm thực tại Quảng Trị từ 25/7 đến 3/8. Sự kiện này có nhiều đặc sản dân gian của hai quốc gia.

Khám phá ẩm thực Seoul qua ‘K-pop Demon Hunters’: Naengmyeon Bình Nhưỡng và Seolleongtang. Tìm hiểu về món mì lạnh Triều Tiên và súp xương bò ấm áp tại nhà hàng Jinmi Pyongyang Naengmyeon và Oegojip Seolleongtang.

Sun World Ba Na Hills giới thiệu chương trình Cabaret “After Glow” – trải nghiệm độc đáo tại đỉnh Bà Nà. Trước show, du khách khám phá nghệ thuật Cabaret và quá trình sản xuất. Chương trình kết hợp ẩm thực và giải trí tại Beer Plaza.

Du khách Trung Quốc, Thiên Huệ, thích ăn bún riêu tại Hà Nội vì hương vị đậm đà và nguyên liệu tươi ngon. Một bát bún riêu gồm bún tươi, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm, hành và các thành phần ăn kèm như bắp bò xào tái, giò tai, sườn sụn, đậu phụ chiên, trứng vịt lộn, cung cấp protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, magie, canxi để tăng cường sức đề kháng và giữ xương chắc khỏe.

Võ Thành Vương, đầu bếp của Coco Dining – nhà hàng đạt sao Michelin, chia sẻ danh sách địa chỉ ẩm thực yêu thích tại TP.HCM. Sau khi thu hút anh vào năm 2009, thành phố sôi động này đã là nơi để Vương theo đuổi đam mê ẩm thực. Sau đại dịch COVID-19, ngành F&B đối mặt với sự bất ổn nhưng cũng mở ra cơ hội để Vương khám phá sâu hơn về ẩm thực Việt Nam. Những địa chỉ yêu thích của anh bao gồm Quán Phở Minh, Cục Gạch Quán, Ốc Oanh, Cơm tấm Ba Ghiền và hai nhà hàng nơi anh làm việc là Elgin và Coco Dining.

YouTuber người Pháp Romain trải nghiệm ẩm thực đặc sản tại phường Mũi Né, tỉnh Lâm Đồng. Anh thăm trang trại dông cát, thưởng thức dông nướng, gỏi dông tại quán ăn dân dã. Romain đánh giá cao thịt dông nướng, cho rằng hương vị kết hợp giữa gà và cá. Anh cũng thích gỏi dông với vị chua, cay, mặn, ngọt.

Tuấn Kiệt và Bỏng Ngô Mario tìm quán ăn độc đáo tại TP.HCM trong Quán ăn hạnh phúc. Thử thách: dùng 200.000 đồng ăn uống tại chợ Bình Thới và chợ Thiết. Đầu tiên, họ tìm món truyền thống và xôi, chè tại chợ Bình Thới. Tiếp đến, hai anh thực hiện thử thách tại một quán bán tại chợ Thiếc. Cuối chương trình, Tuấn Kiệt mời Bỏng Ngô Mario uống sữa ngũ vị tại chợ Thiếc.

Ca sĩ Kyo York, người Tây Ban Nha, sống 16 năm ở Việt Nam, thích ẩm thực Việt nhưng cho biết không dễ nấu. Khi làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học thêm về dinh dưỡng và nấu ăn. Kyo York đánh giá chương trình Đầu bếp nhí giúp trẻ em hiểu về dinh dưỡng, tạo góc nhìn khoa học khi ăn.