Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hong Kong, một trong những điểm đến nổi tiếng với nền ẩm thực đa văn hóa. Sau năm 1975, hàng chục nghìn người Việt đã di cư đến Hong Kong, tạo nên một cộng đồng nhỏ nhưng có sức ảnh hưởng. Đến nay, ước tính có khoảng 12.000 người Việt đang sinh sống tại đây.

Mặc dù ẩm thực Thái Lan đã phổ biến tại Hong Kong, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn còn gặp khó khăn trong việc định vị hình ảnh cao cấp. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp Việt Nam đang nỗ lực thay đổi điều này bằng cách chú trọng đến tính xác thực và chất lượng của các món ăn.

Ông Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central, là một trong những người tiên phong trong việc đưa ẩm thực Việt Nam đến với công chúng Hong Kong. Ông duy trì việc nhập nguyên liệu trực tiếp từ Việt Nam và tạo ra các món ăn đặc trưng như phở bò kiểu Nam, cơm tấm sử dụng bò lúc lắc sốt tiêu đen và sườn nướng.

Không chỉ ông Wong, nhiều đầu bếp khác cũng đang góp phần định hình lại diện mạo của ẩm thực Việt tại Hong Kong. Ông Kenny Tse, đồng sáng lập Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok, đã đi khắp các vùng miền của Việt Nam để khám phá ẩm thực và mang về những món ăn chuẩn vị cho khách hàng. Nhà hàng của ông phục vụ các món ăn đặc trưng như bún chả, bún riêu, bánh mì và bún thịt nướng.

Tại Sheung Wan, nhà hàng An Choi do vợ chồng Kay Mai và Lewis Dai sáng lập năm 2023 cũng theo đuổi phong cách nấu ăn truyền thống. Bánh mì tại An Choi được làm hoàn toàn thủ công hai lần mỗi ngày, và các món ăn khác như phở, pate gan, sốt trứng, dưa chua và các loại nước chấm đều được nhà hàng tự chế biến để đảm bảo hương vị.

Không chỉ dừng lại ở đó, nhiều người Việt xa xứ khác cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt tại Hong Kong. Kiki Phung, nhà sáng tạo nội dung người Việt sống tại Hong Kong, đã mở tiệm Banh Mi Nem tại Wan Chai năm 2024, lấy cảm hứng từ công thức gia truyền của mẹ. Tiệm bánh mì của cô đã được đón nhận mạnh mẽ và mở thêm chi nhánh thứ hai tại Central.

Với thực khách muốn tìm trải nghiệm cao cấp hơn, nhà hàng Sep Hong Kong tại Central, mở cửa từ năm 2022, là điểm đến cho ẩm thực Việt kiểu Đông Dương. Đầu bếp DoBee Lam, người từng sống 7 năm tại Việt Nam, kết hợp kỹ thuật nướng bằng củi với nguyên liệu nhập khẩu để tạo chiều sâu hương vị cho các món ăn.

Từ món ăn đường phố dân dã đến các phiên bản cao cấp, ẩm thực Việt tại Hong Kong đang lên ngôi với sự dẫn dắt của những người Việt xa xứ tâm huyết, những người coi món ăn không chỉ là khẩu vị, mà còn là bản sắc.

Cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch, những blogger ẩm thực nổi tiếng, đã có một hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam đầy màu sắc và phong phú. Sau khi đến hơn 50 quốc gia trên thế giới, Việt Nam đã níu giữ họ lâu nhất. Lần đầu tiên đặt chân đến Việt Nam vào năm 2016, họ đã bị mê hoặc bởi cảnh sắc và văn hóa của đất nước Đông Nam Á này. Quyết định ở lại Việt Nam trong 3 năm để tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực của quốc gia này, họ đã đi qua cả 3 miền của Việt Nam, từ Hà Nội đến thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hội An.

Trong suốt hành trình của mình, Daryl và Mindi Hirsch đã có cơ hội thưởng thức vô số những đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Từ các bữa ăn nhanh như bánh mỳ, tô bún chả hay tô phở trên những chiếc ghế nhựa đơn giản trên các hè phố, cho tới những món hải sản đắt đỏ trong các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng, cặp đôi này chưa bao giờ cảm thấy thất vọng. Họ đặc biệt ấn tượng với văn hóa “đi ăn ở những hàng quán bình dân” ở Việt Nam, nơi người ta có thể “ngồi trên những chiếc ghế nhựa nhỏ, ăn trên những chiếc bàn nhựa, thoải mái chung bàn với những người không quen biết”, thậm chí cùng họ chuyện trò vui vẻ.

Đối với Daryl & Mindi Hirsch, văn hóa ẩm thực đường phố của Việt Nam mang lại một trải nghiệm mới mẻ và thú vị. Việc “đi ăn hàng” như thế này không chỉ là để ăn uống, mà còn để giao lưu, gặp gỡ, đắm mình trong một bầu không khí sôi động, náo nhiệt và hết sức vui tươi. Họ cho rằng, các món ăn ở Việt Nam luôn rất ngon và độc đáo là nhờ vào các loại nước dùng đậm vị, được chế biến cầu kỳ với nhiều thành phần, cũng như các món ăn phong phú, sáng tạo là sự kết hợp của nhiều loại rau tươi ngon tự trồng.

Với nền ẩm thực đa dạng của mình, Việt Nam là một trong số ít các quốc gia có thể khiến những vị khách lần đầu tiên đến đây cảm thấy bối rối. Các món ăn dù là trong các nhà hàng sang trọng hay chỉ là các quầy bán hàng nhỏ trên vỉa hè thì đều thơm ngon đến khó cưỡng, khiến các thực khách đã thử một lần là sẽ bị mê hoặc. Cặp đôi này đã giới thiệu cho những người tới Việt Nam du lịch lần đầu tiên 10 đặc sản kinh điển, đó là phở, bánh mì, bún chả, cà phê trứng, bún bò Huế, hải sản, mỳ Quảng, bánh xèo, bánh cuốn và cao lầu.

Đối với Daryl và Mindi Hirsch, phở là món ăn nổi tiếng nhất, cũng là đặc sản họ yêu thích nhất của Việt Nam. Trong khi đó, bánh mì lại là món ăn vừa ngon vừa tiện lợi, giúp họ gợi nhớ đến hoagie – món bánh mỳ kẹp nổi tiếng ở quê nhà Philadelphia – Mỹ.

Du khách đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong phú tại Thành phố Hồ Chí Minh có thể tìm đến nhà hàng Oriental Pearl, tọa lạc tại khách sạn Vinpearl Landmark81. Tại đây, du khách có cơ hội khám phá hành trình vị giác từ Bắc vào Nam, trải nghiệm sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam thông qua các món ăn đặc trưng từ nhiều vùng miền khác nhau.

Nhà hàng Oriental Pearl, với vị trí đắc địa tại khách sạn Vinpearl Landmark81, tự hào mang đến không gian ẩm thực sang trọng và tinh tế. Du khách có thể thưởng thức các món ăn đậm chất miền Bắc, các đặc sản miền Trung và miền Nam, khám phá sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Việt Nam. Từ các món ăn quen thuộc đến những đặc sản địa phương, du khách sẽ được trải nghiệm những hương vị mới mẻ và thú vị.

Đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm và sáng tạo tại nhà hàng Oriental Pearl cam kết mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ và chất lượng cao. Các món ăn được chế biến cầu kỳ, sử dụng nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo mang đến cho du khách những trải nghiệm vị giác tốt nhất.

Không chỉ mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú, nhà hàng Oriental Pearl còn tự hào với không gian sang trọng và view đẹp. Du khách có thể tận hưởng không gian nhà hàng với nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo tại Thành phố Hồ Chí Minh.

Du khách có thể khám phá thêm về nhà hàng Oriental Pearl và đặt chỗ thông qua trang web chính thức của Vinpearl Landmark81 hoặc liên hệ trực tiếp với nhà hàng để biết thêm thông tin chi tiết.

Một vị khách đến từ Nhật Bản đã tạo ra một sự tương đồng thú vị giữa món tráng miệng truyền thống của Việt Nam và ẩm thực quê hương mình, khiến cộng đồng mạng cảm thấy thú vị và hoàn toàn đồng tình. Trong một chuyến ghé thăm quán cà phê tại Hà Nội, anh đã có cơ hội thưởng thức món caramen và bị chinh phục bởi hương vị đặc trưng của nó.

Điều khiến anh ta bất ngờ là sự tương đồng giữa lớp đường thắng và bánh flan trong món caramen với sự kết hợp giữa sashimi và tương shoyu – hai yếu tố không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản. Sashimi, với độ tươi sống và mềm mại, khi được kết hợp với tương shoyu có vị mặn đậm đà, tạo nên một sự hòa quyện hương vị mà bất cứ người sành ăn Nhật Bản nào cũng có thể cảm nhận được.

Tương tự, lớp đường thắng và bánh flan trong món caramen Việt Nam cũng tạo nên một sự kết hợp tương phản nhưng hài hòa. Lớp caramel nâu sẫm bên dưới, với vị ngọt sâu và hơi đắng nhẹ, kết hợp với cái béo và ngọt của bánh flan, tạo ra một hương vị vô cùng dễ chịu và lôi cuốn. Sự kết hợp này không chỉ thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực Việt Nam mà còn cho thấy tại sao món caramen lại trở thành một món tráng miệng yêu thích của nhiều người.

Sự so sánh của chàng trai Nhật Bản không chỉ dừng lại ở việc tìm kiếm sự tương đồng mà còn thể hiện sự đánh giá cao đối với chiều sâu và sự tinh tế của ẩm thực Việt. Ẩm thực Việt không chỉ nổi tiếng với sự phong phú và đa dạng mà còn bởi sự kết hợp tương phản mà hài hòa trong từng món ăn. Từ bánh mì giòn ngoài mềm trong, nước mắm với vị chua, cay, mặn, ngọt, đến món caramen với sự kết hợp giữa lớp caramel và bánh flan, tất cả đều thể hiện sự tinh tế và thông minh trong cách kết hợp nguyên liệu.

Chỉ với một món tráng miệng đơn giản trong một buổi cà phê chiều, nhưng lại để lại ấn tượng sâu sắc cho hai vị khách Nhật Bản. Qua đó, chúng ta có thêm một góc nhìn thú vị về sự hòa quyện – không chỉ trong món ăn, mà còn trong cách ẩm thực Việt chạm tới lòng người. Sự tương đồng và khác biệt giữa ẩm thực các quốc gia luôn mang đến những trải nghiệm và cảm nhận mới mẻ, giúp chúng ta hiểu và yêu mến ẩm thực của nhau hơn.

Cuối cùng, cảm ơn vị khách Nhật Bản đã mang đến cho chúng ta một cách nhìn mới về món caramen cũng như sự tinh tế của ẩm thực Việt Nam. Hy vọng rằng, qua những chia sẻ như thế này, sẽ có thêm nhiều người yêu mến và khám phá ẩm thực Việt, cũng như tạo ra những mối quan hệ tốt đẹp giữa các nền văn hóa khác nhau thông qua ẩm thực.

Trong thời đại số, các nền tảng mạng xã hội đã trở thành một kênh hiệu quả để các nhà sáng tạo nội dung chia sẻ đam mê và kỹ năng của mình với cộng đồng. Đặc biệt, TikTok đã trở thành một sân chơi lý tưởng cho các TikToker tạo ra những không gian ẩm thực đa dạng, từ tinh tế đến gần gũi, mang đến cho người xem những trải nghiệm và cảm hứng mới mẻ.

Huy Trần, một đầu bếp chuyên nghiệp và chồng của diễn viên Ngô Thanh Vân, là một trong những TikToker nổi bật với kênh ẩm thực của mình. Anh đã tạo nên một không gian ẩm thực vừa tinh tế vừa gần gũi, thu hút hàng trăm nghìn lượt theo dõi. Các video của anh không chỉ đơn thuần là hướng dẫn nấu ăn mà còn là một màn trình diễn thị giác được dàn dựng tỉ mỉ. Huy Trần gây ấn tượng với cách quay cận cảnh, ánh sáng tự nhiên xen lẫn ánh đèn ấm, từng chuyển động khuấy, cắt, rưới sốt đều được chăm chút như một thước phim điện ảnh. Kênh TikTok của Huy Trần đã trở thành một điểm đến yêu thích của nhiều người yêu ẩm thực.

Không cần thoại nhiều, Huy Trần khiến người xem bị cuốn vào nhịp điệu nấu nướng, khéo léo pha trộn tinh thần của ẩm thực châu Âu với sự giản dị, thân thuộc của món Việt. Những món ăn vặt đầy dinh dưỡng cho bà bầu đến bữa tối thuần Việt cùng mắm chưng, rau luộc cùng canh sấu khiến cho ai nấy cũng bị thu hút. Bên cạnh yếu tố kỹ thuật và thẩm mỹ, Huy Trần còn lồng ghép đời sống cá nhân một cách vừa đủ – khi thì là bữa cơm làm cho vợ bầu, khi lại là bữa tối nhẹ nhàng giữa tuần.

Ngô Thùy Linh, một nữ doanh nhân, cũng tạo nên dấu ấn trên TikTok với kênh ẩm thực của mình. Cô không ghi dấu ấn thông qua các công thức nấu ăn phức tạp hay mẹo vặt bếp núc, mà bằng cách tái hiện một không khí bếp Việt đầy ấm áp và tinh tế. Mỗi video như một lát cắt đời sống chậm rãi, từ không khí gia đình vui vẻ sum vầy, những món ăn cơm nhà quen thuộc được bày biện đẹp mắt cho đến những câu chuyện nhỏ nhặt được nữ doanh nhân chia sẻ tới khán giả. Kênh TikTok của Ngô Thùy Linh đã trở thành một nguồn cảm hứng cho nhiều người yêu bếp.

Lê Hà Trúc, với kênh TikTok ‘me at home’, mang đến một thế giới bếp núc nhẹ nhàng, chỉn chu và đầy cảm hứng. Cô tập trung vào những công thức nấu ăn nhanh gọn, thường chỉ mất khoảng 15 phút nhưng vẫn đảm bảo đủ chất và bắt mắt. Phong cách quay dựng tinh giản với hướng dẫn chi tiết, từ đó đưa người xem bước vào không gian bếp với nhịp điệu chậm rãi và thư thái. Kênh TikTok của Lê Hà Trúc đã trở thành một điểm đến yêu thích của nhiều người yêu ẩm thực.

Phương Phương, một TikToker nổi bật với dòng nội dung nấu ăn đa dạng, từ món truyền thống Việt đến biến tấu hiện đại của ẩm thực các nước. Kênh của Phương hiện đang sở hữu gần 620K người theo dõi, hơn 12,8 triệu lượt thích, thu hút khán giả bởi cách thể hiện trực quan, sinh động và hấp dẫn. Kênh TikTok của Phương Phương đã trở thành một nguồn cảm hứng cho nhiều người yêu bếp.

Yêu Bếp là một kênh TikTok tập trung vào ẩm thực Việt Nam, điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm lại hương vị cơm nhà qua từng khung hình. Không đặt nặng yếu tố giải trí hay phô diễn kỹ thuật, nội dung của Yêu Bếp gây thiện cảm bằng những món ăn thân thuộc như thịt kho, cá kho, rau muống luộc dầm sấu hay bát bún riêu nóng hổi được chế biến một cách chỉn chu, tỉ mỉ. Kênh TikTok của Yêu Bếp đã trở thành một nguồn cảm hứng cho nhiều người yêu bếp.

Sammy, với kênh TikTok ‘@sammy.becool’, sở hữu hơn 2 triệu lượt theo dõi, là một trong những nhà sáng tạo dẫn đầu về ngách nội dung nấu nướng. Anh nhận được sự yêu mến từ cộng đồng mạng qua các clip nấu ăn đơn giản, ngon mắt, mang tính giải trí và bình dị đời thường. Kênh TikTok của Sammy đã trở thành một điểm đến yêu thích của nhiều người yêu ẩm thực.

Út Về Vườn là một trong những kênh TikTok hiếm hoi khai thác đời sống nông thôn miền Tây một cách sinh động và đậm chất mộc mạc, trong đó nấu ăn là tuyến nội dung nổi bật và xuyên suốt. Không cần setup cầu kỳ hay ánh sáng chuyên nghiệp, những video của Út thường mở ra khung cảnh đồng quê gần gũi như mái nhà lá, bếp củi, vườn rau và tiếng chim hót vang xa. Kênh TikTok của Út Về Vườn đã trở thành một nguồn cảm hứng cho nhiều người yêu bếp.

Những TikToker này đã mang đến cho người xem những trải nghiệm ẩm thực đa dạng, từ tinh tế đến gần gũi, và cảm hứng để khám phá thế giới bếp núc. Họ đã tạo nên một cộng đồng yêu bếp đa dạng và phong phú, nơi mà mọi người có thể chia sẻ và khám phá những đam mê ẩm thực của mình.