An toàn thực phẩm

Khi bé yêu thích ăn pate và xúc xích, việc chọn lựa sản phẩm phù hợp và an toàn là mối quan tâm hàng đầu của các bậc phụ huynh. Tuy nhiên, với sự đa dạng của các sản phẩm trên thị trường, việc lựa chọn combo pate và xúc…

Bộ Y tế đề xuất quy định rõ ràng hơn về nhóm thực phẩm cần đăng ký bản công bố nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, tránh doanh nghiệp tự do thực hiện sai quy trình. Dự thảo sắp tới phân loại thực phẩm theo mức độ rủi ro và thay đổi nguyên tắc công bố tương ứng. Các sản phẩm thực phẩm bổ sung sẽ phải đăng ký bản công bố, trong khi sản phẩm rủi ro thấp chỉ cần công bố tiêu chuẩn.

“Bánh Trung thu handmade đang bị siết chặt quản lý trên các sàn thương mại điện tử do vấn đề hàng giả và nhái. Các cơ sở nhỏ lẻ thường sử dụng chất tạo màu, mùi không rõ nguồn gốc và hàn the trong sản xuất. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần tuân thủ vệ sinh, bảo quản, truy xuất nguồn gốc, và có nhãn mác, tem kiểm định vệ sinh.”

Bệnh nhân nam 53 tuổi bị liên cầu khuẩn lợn, viêm màng não sau khi giết mổ lợn không đeo bảo hộ. Sau 7 ngày điều trị, tình trạng viêm màng não đã cải thiện nhưng bệnh nhân bị mất thính lực. Liên cầu khuẩn lợn có thể gây biến chứng nghiêm trọng, lây qua vết thương hở hoặc niêm mạc. Để phòng tránh, người giết mổ nên dùng bảo hộ, tránh tiếp xúc trực tiếp với máu và dịch tiết lợn. Cộng đồng nên tránh ăn tiết canh và thịt lợn chưa nấu chín; nếu có triệu chứng bất thường như sốt, đau đầu, đau cổ gáy, ù tai… cần đi khám.

Thị trường thực phẩm ‘nhà làm’ đang phát triển mạnh trên mạng xã hội và sàn thương mại điện tử, nhưng chất lượng và an toàn thực phẩm vẫn chưa được đảm bảo. Người tiêu dùng nên mua thực phẩm ở các cơ sở uy tín, đã được cấp phép và chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Thịt vịt cung cấp protein, kẽm, selen, chất chống oxy hóa và vitamin B. Ăn thịt vị giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tuyến giáp, bảo vệ mẹ và thai nhi khỏi gốc tự do. Ngoài ra, thịt vịt giàu sắt, giúp sản xuất huyết sắc tố và ngăn ngừa thiếu máu. Cần nấu chín thịt vịt trước khi ăn để đảm bảo an toàn.

Cô gái 29 tuổi phải nhập viện do ngứa toàn thân và nhiễm giun sán dây chó, giun đũa chó, mèo. Nguyên nhân là thói quen ăn rau sống, hải sản và nuôi chó. Nhiễm giun, sán có thể gây biến chứng tắc ruột, viêm phúc mạc, u gan nếu không điều trị kịp thời. Phòng bệnh bằng cách giữ vệ sinh, ăn uống an toàn, hạn chế tiếp xúc thú cưng và tẩy giun định kỳ.

“65% sản phẩm làm đẹp bán trên các sàn thương mại điện tử phổ biến có khả năng là hàng giả. Phần lớn sản phẩm mua từ các nền tảng này được cho là hàng nhái thương hiệu quảng cáo. Sử dụng mỹ phẩm giả có thể gây rủi ro sức khỏe do không trải qua các thử nghiệm tương tự và không chịu sự kiểm soát về an toàn và truy xuất nguồn gốc.”

Thịt chua Lâm Tin – đặc sản đạt sao OCOP với hương vị đặc trưng của người Mường tại Phú Thọ, chế biến từ thịt lợn sạch, lên men tự nhiên, đảm bảo an toàn thực phẩm, góp phần tạo việc làm và bảo tồn văn hóa bản địa.

Bộ Y tế dự thảo Luật An toàn thực phẩm mới để giải quyết hạn chế và bất cập trong luật hiện hành, nhằm nâng cao hiệu quả bảo đảm an toàn và chất lượng sản phẩm thực phẩm.

TPHCM tổ chức tập huấn đảm bảo an toàn thực phẩm cho cán bộ tại 167 phường, xã và 1 đặc khu, cũng như lãnh đạo, nhân viên y tế trường học từ 15/7 đến 8/8. Tập huấn cập nhật văn bản pháp luật, cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, quản lý quảng cáo, hậu kiểm, truy xuất nguồn gốc, xử lý ngộ độc thực phẩm.

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM sẽ tổ chức tập huấn trực tuyến cho 168 đơn vị về pháp luật an toàn thực phẩm, cấp giấy chứng nhận và quản lý quảng cáo. Đồng thời, sở cũng tổ chức tập huấn trực tiếp cho cán bộ y tế, lãnh đạo các trường học và lực lượng chế biến thực phẩm.

Các doanh nghiệp tại TP.Đà Nẵng có nhu cầu tham gia hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm có thể liên hệ với Ban quản lý An toàn thực phẩm để được hỗ trợ và hướng dẫn đăng ký. Điều này giúp nâng cao hiệu quả giám sát và quản lý chất lượng thực phẩm, cũng như tăng cường minh bạch thông tin và trách nhiệm của các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm.

Sản phẩm ‘nhà làm’ bán tràn lan trên mạng xã hội, giá rẻ nhưng chất lượng không đảm bảo, tiềm ẩn rủi ro về an toàn thực phẩm.

Huế ghi nhận hàng chục ca mắc bệnh liên cầu lợn trong 1 tháng, người dân e ngại sử dụng thịt heo. Để đảm bảo an toàn, chính quyền yêu cầu ngành thú y tăng cường kiểm soát và cảnh báo người dân chỉ sử dụng thịt heo đảm bảo an toàn.

Vụ chân gà ngâm hóa chất tại Thanh Hóa đặt vấn đề đạo đức kinh doanh khi cơ sở dùng hóa chất công nghiệp xử lý thực phẩm. Hiện hành vi này chỉ bị phạt hành chính, quá nhẹ so với lợi nhuận. Cần giáo dục đạo đức kinh doanh, kiểm tra, xử lý nghiêm và tuyên truyền về thực phẩm an toàn.

Cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm thực vật gặp khó do thiếu hướng dẫn, gây chậm trễ và ách tắc, đặc biệt ảnh hưởng đến doanh nghiệp xuất khẩu gia vị. Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam kiến nghị Bộ Nông nghiệp và Môi trường hỗ trợ giải quyết vướng mắc và sửa đổi Thông tư 12/2025/TT-BNNMT.

Sự hiện diện của kháng sinh, hormone tăng trưởng và thực phẩm biến đổi gene trong thực phẩm, đặc biệt là sữa và thịt, gây ra nhiều mối lo ngại về sức khỏe cộng đồng. Trẻ em rất nhạy cảm với các chất này, do đó kiểm soát sự tồn tại của chúng trong thực phẩm dành cho trẻ em là rất quan trọng. Nhiều người tiêu dùng đang tìm kiếm sự tinh khiết trong lựa chọn thực phẩm của họ và tránh các chất nhân tạo có hại như hormone tăng trưởng, thực phẩm biến đổi gene và dư lượng kháng sinh. Nguồn gốc và phương pháp chăn nuôi cũng ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm sữa tươi, vì vậy người mua nên chú ý đến những thông tin này khi lựa chọn sản phẩm.

3 loại cá giá rẻ tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu ăn thường xuyên. Để đảm bảo sức khỏe bạn nên chọn cá tươi với nguồn gốc rõ ràng.