Một trường hợp đáng chú ý tại Nhật Bản đã minh chứng cho tác dụng tích cực của socola đen đối với sức khỏe, khi một phụ nữ ngoài 40 tuổi đã trải qua sự thay đổi đáng kể sau khi tiêu thụ socola đen hàng ngày trong một tháng. Cụ thể, cô đã giảm 3kg, cải thiện chức năng gan và giảm chỉ số đường huyết rõ rệt.

Sự chuyển biến tích cực này bắt nguồn từ việc thay thế các món ăn vặt không lành mạnh bằng socola đen chứa hơn 70% cacao, theo lời khuyên của bác sĩ Takashi Kurihara, chuyên gia gan hàng đầu tại Nhật Bản. Bác sĩ Kurihara cho biết, bệnh nhân này trước đó đã tăng 6kg trong vòng một năm do thường xuyên ăn bánh gạo và bánh bao, dẫn đến chẩn đoán mắc gan nhiễm mỡ và tiểu đường.

Sau khi tuân theo chế độ ăn socola đen, cô đã thấy sự cải thiện đáng kể sau chỉ một tháng: giảm 3kg mà không cần tập luyện vất vả, chỉ số viêm gan giảm từ 63 xuống còn 34, và đường huyết giảm từ 7,4% xuống còn 6,5%. Theo bác sĩ Kurihara, hơn 90% bệnh nhân gan nhiễm mỡ trong phòng khám của ông đã thấy cải thiện rõ rệt sau khi áp dụng chế độ ăn socola đen đúng cách.

Những cải thiện bao gồm gan khỏe lên, giảm mỡ nội tạng và mỡ dưới da, và thân hình nhẹ nhàng hơn. Vậy bí quyết nằm ở đâu? Tiến sĩ Takashi Kurihara chỉ ra rằng chìa khóa nằm ở polyphenol ca cao, một thành phần tự nhiên trong socola đen có khả năng chống oxy hóa mạnh. Polyphenol này có thể loại bỏ hiệu quả các gốc tự do và ngăn ngừa quá trình oxy hóa chất béo trong gan, từ đó cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ và kháng insulin.

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong socola đen cũng giúp điều chỉnh tốc độ tăng đường huyết và giảm gánh nặng cho gan. Nhiều nghiên cứu quốc tế đã ghi nhận 8 lợi ích của socola đen, bao gồm: giàu chất chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch, tốt cho não bộ, giảm nguy cơ tiểu đường type 2, cải thiện tâm trạng, tốt cho da, giàu khoáng chất, và có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Để giảm cân và cải thiện sức khỏe với socola đen, bác sĩ Kurihara khuyên nên chọn socola đen có hàm lượng ca cao trên 70% và ăn 5 lần mỗi ngày, tổng cộng khoảng 25 gram. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng có 5 nhóm người nên tránh ăn socola đen, bao gồm người bị trào ngược dạ dày thực quản, người mắc chứng đau nửa đầu, người bị mất ngủ hoặc rối loạn giấc ngủ, người bị sỏi thận hoặc có nguy cơ cao bị sỏi oxalat, và người bị tiểu đường hoặc đang cần kiểm soát đường huyết nghiêm ngặt.

Nguồn: HK01

Hai chuyên gia đến từ Mỹ và Anh, Janis và Laura, đã chia sẻ câu chuyện chuyển đổi sang chế độ ăn toàn thịt, hay còn gọi là chế độ ăn carnivore, và những thay đổi tích cực họ cảm nhận được về sức khỏe và ngoại hình.

Janis, một chuyên gia trang điểm người Mỹ, đã quyết định thử chế độ ăn toàn thịt sau khi gặp một người bạn có làn da và mái tóc cải thiện rõ rệt. Cô bắt đầu bằng một quá trình ‘thanh lọc cơ thể’ kéo dài 30 ngày, chỉ ăn thịt chế biến cùng một lượng muối vừa phải và uống nhiều nước. Kết quả, Janis giảm gần 10 kg, làn da sáng lên, mụn giảm, và năng lượng tăng lên. Ngoài ra, cô cũng nhận thấy sự cải thiện về kinh nguyệt và đã đậu thai vào tháng 1. Để đảm bảo sức khỏe thai nhi, cô bổ sung trái cây và tinh bột tốt vào chế độ ăn.

Laura, một chuyên gia công nghệ thông tin người Anh, cũng có trải nghiệm tương tự. Sau 13 năm ăn chay, cô chuyển sang chế độ ăn toàn thịt và nhận thấy cơ thể tràn đầy năng lượng, hệ tiêu hóa tốt hơn. Cô đã biến chế độ ăn này thành lối sống và cảm thấy khỏe mạnh hơn bao giờ hết.

Chế độ ăn carnivore là chế độ ăn 100% động vật, không tiêu thụ rau xanh, trái cây, và tinh bột. Mặc dù có những lợi ích như giảm cân, giảm mỡ, nhưng cũng có nhiều tranh cãi và rủi ro tiềm ẩn cho sức khỏe nếu không được thực hiện đúng cách. Các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng chế độ ăn này cần được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Janis và Laura đã chia sẻ câu chuyện của họ để truyền cảm hứng cho những người đang tìm kiếm một lối sống lành mạnh hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng mỗi người có nhu cầu và tình trạng sức khỏe khác nhau, và chế độ ăn toàn thịt không phù hợp với tất cả mọi người. Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn, người dân nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Để biết thêm thông tin về chế độ ăn carnivore và cách thực hiện an toàn, bạn có thể tham khảo các nguồn thông tin đáng tin cậy như Healthline hoặc Academy of Nutrition and Dietetics.

Các loại rau xanh như cải xanh, diếp cá, rau má, atisô và tía tô đã được nghiên cứu và chứng minh có khả năng hỗ trợ giải độc, ổn định men gan, giảm viêm và hạn chế tổn thương gan do gốc tự do. Gan đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa, thải độc và điều hòa năng lượng của cơ thể. Tuy nhiên, gan cũng dễ bị tổn thương do nhiều yếu tố như rượu, thực phẩm giàu chất béo, thuốc, hóa chất và bệnh lý chuyển hóa.

Bổ sung rau xanh hàng ngày, đặc biệt là các loại rau có đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm, là một trong những biện pháp tự nhiên giúp hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Cải xanh chứa sulforaphane, một hợp chất thực vật có khả năng kích hoạt enzym giải độc giai đoạn 2 tại gan, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Sulforaphane cũng giúp giảm viêm gan, tăng độ nhạy insulin và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan. Ngoài ra, cải xanh còn giàu vitamin C, E, beta-carotene và chất xơ, giúp duy trì men gan ổn định, giảm tích tụ mỡ trong gan và tăng cường hệ miễn dịch.

Diếp cá chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercitrin, rutin và axit caffeoylquinic, có tác dụng làm giảm stress oxy hóa, một trong những nguyên nhân chính gây tổn thương tế bào gan. Diếp cá cũng có khả năng cải thiện chỉ số gan trong các mô hình tổn thương gan do hóa chất gây ra. Đặc tính kháng viêm và lợi tiểu của diếp cá còn giúp tăng cường quá trình bài tiết, giảm gánh nặng chuyển hóa cho gan.

Rau má có khả năng hỗ trợ gan trong việc chống lại tác hại của rượu và độc tố. Rau má kích thích sản xuất mật, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng khả năng chuyển hóa lipid tại gan. Đặc tính chống viêm của rau má cũng giúp làm dịu các phản ứng viêm cấp và mạn tính trong mô gan.

Atisô chứa cynarin và silymarin, hai hoạt chất bảo vệ gan và tăng khả năng phục hồi tổn thương mô gan. Atisô cũng giúp giảm nồng độ men gan ALT, AST và GGT ở bệnh nhân gan nhiễm mỡ không do rượu. Atisô còn giúp tăng tiết mật hỗ trợ tiêu hóa chất béo và loại bỏ độc tố tan trong chất béo ra khỏi cơ thể.

Tía tô chứa hợp chất perillartine, giúp điều hòa chuyển hóa lipid, giảm tích tụ chất béo trong gan và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Tía tô cũng làm giảm biểu hiện các gen liên quan đến tổng hợp lipid và thúc đẩy sản xuất ty thể – giúp tăng hiệu suất hoạt động của tế bào gan.

Tuy nhiên, việc tăng cường chức năng gan cần kết hợp nhiều yếu tố, không chỉ dừng ở thực phẩm. Người dân nên duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, hạn chế rượu bia, tăng cường vận động, kiểm tra sức khỏe định kỳ và tiêm vaccine đầy đủ để phòng ngừa viêm gan A, B. Trường hợp có dấu hiệu men gan cao, vàng da, mệt mỏi kéo dài hoặc tiền sử bệnh lý gan, người bệnh nên thăm khám chuyên khoa gan mật để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.

Trong bối cảnh không gian chăm sóc sức khỏe hiện đại đầy rẫy thông tin, việc tìm kiếm những nguồn tin đáng tin cậy đang trở thành một thách thức không nhỏ. Sự bùng nổ của các xu hướng mới và những lời khuyên mâu thuẫn từ các nhân vật có sức ảnh hưởng đã khiến nhiều người cảm thấy bối rối và khó khăn trong việc đưa ra quyết định sáng suốt về sức khỏe của mình.

Trước tình hình này, các podcast về sức khỏe đã xuất hiện như một giải pháp đáng tin cậy, cung cấp cho người nghe những góc nhìn khoa học và chia sẻ chân thực về hành trình chăm sóc sức khỏe. Bài viết này sẽ giới thiệu sáu podcast sức khỏe nổi bật, mỗi podcast mang đến một cách tiếp cận riêng biệt và chuyên sâu về các vấn đề sức khỏe khác nhau, giúp người nghe có thể tiếp cận thông tin một cách đa dạng và toàn diện.

Đầu tiên, The Wellness Scoop là một podcast đáng chú ý, được dẫn dắt bởi Ella Mills và Rhiannon Lambert. Với cam kết cung cấp thông tin dựa trên nghiên cứu khoa học, podcast này thảo luận về các vấn đề sức khỏe một cách thực tế và tập trung vào những thay đổi nhỏ nhưng bền vững trong lối sống. Điểm nổi bật của The Wellness Scoop là không bán buôn những phương pháp thần kỳ, thay vào đó, họ cung cấp những thông tin thực tế và hữu ích cho người nghe.

Một podcast khác là Asian Boss Girl của Janet Wang, mang đến một góc nhìn cân bằng về sức khỏe. Janet nhấn mạnh rằng chăm sóc sức khỏe không phải lúc nào cũng đồng nghĩa với sinh tố xanh và thiền định mỗi sáng. Thay vào đó, cô ấy nói về tất cả các vấn đề sức khỏe với sự thấu cảm và hài hước, giúp người nghe cảm thấy thoải mái và dễ dàng tiếp cận.

The Donut Box của Jo Sebastian là một podcast tập trung vào việc gỡ bỏ lớp vỏ hào nhoáng sai lệch mà văn hóa ăn kiêng đã tạo ra. Jo mang đến một cái nhìn văn hóa sâu sắc về sức khỏe và không rao bán công thức kỳ diệu. Thay vào đó, cô ấy cung cấp những thông tin thực tế và giúp người nghe hiểu rõ hơn về mối quan hệ giữa văn hóa và sức khỏe.

The Healing Bites của Ryann Nicole Prentice là một podcast kết hợp giữa liệu pháp tâm lý và khoa học dinh dưỡng. Ryann giúp người nghe tháo gỡ những mối quan hệ rối rắm với thực phẩm và cung cấp những thông tin hữu ích về cách cải thiện sức khỏe thông qua chế độ ăn uống.

The Asian Mental Health Podcast là một podcast mở ra một không gian an toàn để nói về những vấn đề tâm lý trong cộng đồng người châu Á. Bộ ba dẫn dắt podcast này đã tạo ra một không gian để những câu chuyện thường bị kìm nén quá lâu cuối cùng cũng có thể được lắng nghe.

Cuối cùng, Dear Headspace mang đến cho người nghe một cách tiếp cận thực tế và chân thành về chánh niệm. Với sự đồng hành của Andy Puddicombe và đội ngũ giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, chương trình tập trung vào những câu hỏi rất đời thường về thiền định và chánh niệm, giúp người nghe có thể hiểu rõ hơn về cách thực hành chánh niệm trong cuộc sống hàng ngày.

Tóm lại, các podcast sức khỏe này mang đến một nguồn thông tin đáng tin cậy và chuyên sâu về các vấn đề sức khỏe khác nhau. Chúng giúp người nghe tháo gỡ phiền toái và nuôi dưỡng sự cân bằng trong cuộc sống, đồng thời cung cấp những thông tin hữu ích và thực tế để người nghe có thể đưa ra quyết định sáng suốt về sức khỏe của mình.