Ẩm thực Việt biến tấu bởi các đầu bếp Hong Kong với phở, bánh mì và bún chả đang tạo nên diện mạo mới ở lĩnh vực ẩm thực. Cộng đồng người Việt tại Hong Kong hình thành sau năm 1975 với hàng chục nghìn di cư. Gần đây, ẩm thực Việt ngày càng phổ biến với đóng góp của nhà hàng và đầu bếp Việt.
Hai du học sinh Việt Nam tại Nhật Bản, Mạc Đức Mạnh và vợ, đã khởi nghiệp thành công với món chè truyền thống và mở rộng thành chuỗi quán ăn Sóc Con Fast Food tại Tokyo. Xuất phát từ một gánh chè nhỏ, họ vượt qua nhiều thử thách để mang hương vị Việt Nam tới cộng đồng người Việt và thực khách Nhật. Hiện tại, Sóc Con là địa chỉ được ưa chuộng với hơn 60% khách hàng là người Nhật và quốc tế.