Một thử nghiệm lâm sàng giai đoạn đầu gần đây đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn đối với hai ứng viên vaccine chống HIV sử dụng công nghệ mRNA. Trong thử nghiệm này, 80% người tham gia được tiêm một trong hai loại vaccine ứng viên đã sản xuất ra kháng thể chống lại các protein của virus HIV.

Các ứng viên vaccine này sử dụng công nghệ mRNA để kích hoạt phản ứng miễn dịch mạnh mẽ chống lại virus HIV. Công nghệ mRNA cho phép cơ thể sản xuất ra các protein giống như protein của virus, từ đó kích hoạt hệ thống miễn dịch nhận ra và tấn công virus.

Thử nghiệm lâm sàng giai đoạn đầu này đã đánh giá tính an toàn và hiệu quả của hai ứng viên vaccine. Kết quả cho thấy cả hai ứng viên vaccine đều kích hoạt phản ứng miễn dịch mạnh mẽ chống lại virus HIV. Hơn nữa, 80% người tham gia được tiêm một trong hai loại vaccine ứng viên đã sản xuất ra kháng thể chống lại các protein của virus.

Giáo sư Lawrence Corey, nhà nghiên cứu tại Đại học Washington và giám đốc Chương trình nghiên cứu vaccine HIV tại Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIAID), cho biết: “Những phát hiện này rất đáng khích lệ và cho thấy tiềm năng của công nghệ mRNA trong việc phát triển vaccine chống HIV.”

Các nhà nghiên cứu đang tiếp tục theo dõi người tham gia và đánh giá hiệu quả lâu dài của các ứng viên vaccine. Nếu thành công, các ứng viên vaccine này có thể trở thành một phần quan trọng trong cuộc chiến chống lại dịch bệnh HIV toàn cầu.

Mướp đắng, một loại quả thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam, đang ngày càng được đánh giá cao trong các chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Không chỉ có tác dụng điều hòa đường huyết, hỗ trợ gan, mà còn giúp tăng cường miễn dịch.

Mướp đắng sống chứa các hoạt chất sinh học như charantin, vicine và polypeptid-P, giúp tăng khả năng hấp thu glucose vào tế bào và làm giảm lượng đường huyết trong máu. Nhiều nghiên cứu khoa học đã xác nhận hiệu quả này, trong đó có nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng, cho thấy việc tiêu thụ mướp đắng tươi giúp giảm nhẹ đường huyết ở người bị tiền tiểu đường sau 7 tuần sử dụng đều đặn.

Tuy nhiên, người đang dùng thuốc điều trị tiểu đường nên thận trọng, tránh dùng mướp đắng sống quá thường xuyên mà không có chỉ định từ bác sĩ, vì có thể làm tăng nguy cơ hạ đường huyết đột ngột.

Mướp đắng sống cũng giữ lại nguyên vẹn hàm lượng vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid và phenolic. Các hoạt chất này giúp trung hòa gốc tự do trong cơ thể, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ viêm mạn tính.

Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy chiết xuất từ mướp đắng có tác dụng bảo vệ gan, hỗ trợ chức năng thải độc và làm giảm chỉ số men gan ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Ngoài ra, chất momordicin trong mướp đắng được ghi nhận có khả năng điều hòa mỡ máu, hỗ trợ làm giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Với người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, thói quen ăn một lượng nhỏ mướp đắng sống mỗi tuần có thể mang lại lợi ích đáng kể.

Mướp đắng cũng có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Hoạt chất trong mướp đắng có thể kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn và giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý khi ăn mướp đắng sống. Phụ nữ mang thai không nên ăn mướp đắng sống vì một số thành phần trong hạt có thể gây co thắt tử cung. Người có cơ địa huyết áp thấp hoặc mắc bệnh tiêu hóa mạn tính cũng cần thận trọng.

Trước khi ăn, nên chọn quả còn non, xanh tươi, không bị dập hoặc có mùi lạ. Mướp đắng cần được cắt bỏ ruột, ngâm muối loãng khoảng 10 phút và rửa sạch nhiều lần để giảm vị đắng cũng như loại bỏ vi khuẩn tồn dư.

Không nên ăn quá nhiều trong một lần. Đối với người khỏe mạnh, ăn khoảng 50-100g mướp đắng sống mỗi tuần là mức độ phù hợp.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện một phương pháp mới để chống lại tế bào ung thư bằng cách kích hoạt cơ chế tự vỡ từ trong ra ngoài. Một hợp chất đường, được tìm thấy trong vi khuẩn sống ở đáy biển sâu, có khả năng kích hoạt một loại chết tế bào được gọi là pyroptosis. Không chỉ có tác dụng phá hủy tế bào ung thư, hợp chất này còn có khả năng báo hiệu cho hệ miễn dịch tham gia vào cuộc chiến chống lại bệnh tật.

Trong các thí nghiệm trong phòng thí nghiệm và trên chuột, hợp chất này đã thể hiện tác dụng chống khối u mạnh mẽ. Phát hiện này mở ra cánh cửa cho một phương pháp điều trị ung thư mới, sử dụng các phân tử tự nhiên để giải phóng sự phá hủy có mục tiêu. Việc khám phá ra hợp chất này cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc nghiên cứu các tài nguyên vi mô biển để tìm ra các giải pháp mới cho bệnh ung thư.

Khuyến khích pyroptosis – một hình thức chết tế bào được lập trình gây viêm – đã trở thành một chiến lược điều trị hứa hẹn cho bệnh ung thư. Trong nghiên cứu được công bố trên Tạp chí FASEB, các nhà điều tra đã tinh chế một phân tử đường chuỗi dài, hoặc exopolysaccharide, từ vi khuẩn ở đáy biển sâu và chứng minh rằng nó kích hoạt pyroptosis để ức chế sự phát triển của khối u.

Hợp chất, được gọi là EPS3.9, bao gồm mannose và glucose, được sản xuất bởi chủng vi khuẩn Spongiibacter nanhainus CSC3.9 và các thành viên khác của chi Spongiibacter. Phân tích cơ chế cho thấy EPS3.9 có thể trực tiếp nhắm vào 5 phân tử phospholipid màng và gây độc cho khối u bằng cách kích thích pyroptosis trong tế bào ung thư bạch cầu ở người.

EPS3.9 cũng có tác dụng chống khối u đáng kể trên chuột mắc ung thư gan và kích hoạt phản ứng miễn dịch chống khối u. Công trình của chúng tôi không chỉ cung cấp cơ sở lý thuyết cho việc phát triển các loại thuốc dựa trên carbohydrate mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khám phá tài nguyên vi mô biển, tác giả tương ứng Chaomin Sun, Tiến sĩ, của Viện Khoa học Trung Quốc cho biết.

Tài liệu tham khảo: A Novel Exopolysaccharide, Highly Prevalent in Marine Spongiibacter, Triggers Pyroptosis to Exhibit Potent Anticancer Effects, bởi Ge Liu, Yeqi Shan và Chaomin Sun, ngày 23 tháng 7 năm 2025, Tạp chí FASEB. DOI:10.1096 / fj.202500412R

Thịt vịt – Nguồn Dinh Dưỡng Quý Giá Cho Sức Khỏe

Không chỉ dừng lại ở việc là một món ăn yêu thích của nhiều người, thịt vịt còn ẩn chứa một nguồn dinh dưỡng phong phú, góp phần mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Trong thành phần của thịt vịt, hàm lượng protein chất lượng cao đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp các acid amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Điều này thật sự cần thiết cho các hoạt động xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể.

Lợi ích Của Thịt Vịt

Được biết đến như một nguồn cung cấp protein thiết yếu, thịt vịt không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch trước nhiều loại bệnh tật mà còn đóng vai trò trong việc duy trì một làn da khỏe mạnh và rạng rỡ, cùng với việc đảm bảo sức khỏe tốt cho cả mô và thai nhi. Bên cạnh đó, thịt vịt chứa các khoáng chất quan trọng như kẽm, selen và vitamin B. Những thành phần này không chỉ hỗ trợ quá trình trao đổi chất của tế bào diễn ra trơn tru mà còn giúp tăng cường chức năng của tuyến giáp và hệ thần kinh.

Cụ thể, cứ mỗi 100g thịt vịt, chúng ta có thể nhận được khoảng 1,9 miligam kẽm. Đây là con số chiếm khoảng 24% lượng kẽm được khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ. Kẽm đóng vai trò như một chìa khóa trong việc kích hoạt và vận hành các enzyme – những thành phần không thể thiếu cho sự trao đổi chất của tế bào một cách khỏe mạnh và hiệu quả.

Không chỉ có kẽm, thịt vịt còn chứa một lượng selen đáng kể. Với mỗi 100g thịt vịt cung cấp khoảng 14 microgam selen, chiếm 25% lượng khuyến nghị hàng ngày. Selen là một khoáng chất quan trọng tham gia vào việc điều hòa nhiều chức năng enzyme trong cơ thể, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai.

Thêm vào đó, thịt vịt còn được xem là một nguồn giàu chất chống oxy hóa. Những chất này có khả năng bảo vệ cơ thể trước những tác động có hại của các gốc tự do. Thông qua các nghiên cứu, thịt vịt thủy phân được xem như một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể.

Không thể bỏ qua vitamin B5 và vitamin B12 – những thành phần dồi dào trong thịt vịt. Những vitamin này không chỉ hỗ trợ tăng cường hệ thần kinh trong thai kỳ mà còn giúp sản xuất các hóa chất có vai trò quan trọng trong quá trình dẫn truyền thần kinh.

Cuối cùng, thịt vịt cũng có tác dụng tích cực trong việc cải thiện số lượng huyết sắc tố, tăng cường sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu.

Lưu Ý Khi Ăn Thịt Vịt

Đối với phụ nữ mang thai, mặc dù có thể thưởng thức thịt vịt, nhưng điều kiện tiên quyết là các món ăn từ thịt vịt cần phải được nấu chín kỹ trước khi ăn. Hoàn toàn không nên ăn thịt vịt tái hoặc sống vì thịt chưa nấu chín có thể chứa vi khuẩn gây hại. Đây là những tác nhân gây ra các biến chứng thai kỳ nghiêm trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.

Tóm lại, thịt vịt không chỉ là một thực phẩm thông thường mà còn là một nguồn dinh dưỡng giàu chất, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, việc chú trọng đến cách chế biến và tiêu thụ thịt vịt là điều cần thiết.

Giloy, một loại thảo dược được biết đến với tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, đang ngày càng phổ biến trong cộng đồng sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng giloy một cách không kiểm soát có thể dẫn đến nhiều hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe. Bác sĩ Amitabh Parti, Giám đốc Khoa Nội tại Bệnh viện Fortis, Gurgaon, đã chỉ ra một số tác dụng phụ đáng lưu ý khi sử dụng giloy.

Một trong những tác dụng phụ thường gặp nhất của giloy là táo bón. Mặc dù giloy có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, nhưng nếu sử dụng quá liều, một số người có thể gặp phải tình trạng táo bón. Khi nhận thấy những thay đổi bất thường trong nhu động ruột, người dùng nên ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Giloy cũng có khả năng kiểm soát đường huyết tự nhiên, đặc biệt hữu ích với những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, khi kết hợp giloy với các loại thuốc điều trị tiểu đường, có thể dẫn đến việc lượng đường trong máu giảm mạnh, gây nguy hiểm đến sức khỏe. Do đó, người dùng cần phải thận trọng và theo dõi chặt chẽ mức đường huyết khi sử dụng giloy để tránh những biến chứng không mong muốn.

Một vấn đề khác cần lưu ý khi sử dụng giloy là khả năng kích hoạt bệnh tự miễn. Giloy là một loại thảo dược tăng cường miễn dịch, có thể kích thích hoạt động của hệ miễn dịch quá mức. Điều này đặc biệt nguy hiểm với những người mắc các bệnh tự miễn như lupus ban đỏ hoặc viêm khớp dạng thấp, vì có thể làm bệnh trở nặng. Người có tiền sử bệnh tự miễn nên cẩn trọng hoặc tránh dùng giloy để không làm tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.

Ngoài ra, giloy không được coi là an toàn với phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú. Hiện chưa có đủ bằng chứng y học khẳng định giloy an toàn cho những đối tượng này. Các chuyên gia khuyến cáo những người này nên tránh sử dụng giloy để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.

Tóm lại, mặc dù giloy có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng nó một cách không kiểm soát có thể dẫn đến nhiều hệ lụy nghiêm trọng. Người dùng cần phải thận trọng, hiểu rõ về các tác dụng phụ có thể xảy ra và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng giloy. Chỉ khi sử dụng một cách khoa học và hợp lý, giloy mới có thể phát huy tối đa lợi ích của nó đối với sức khỏe.