Một phụ nữ Nhật Bản gần 40 tuổi đã giảm 3kg và cải thiện chỉ số đường huyết và viêm gan sau một tháng ăn socola đen theo lời khuyên của bác sĩ chuyên khoa gan. Socola đen chứa polyphenol ca cao và chất xơ giúp cải thiện gan nhiễm mỡ, kháng insulin và giảm gánh nặng cho gan.
