Cá quế – đặc sản với hương thơm nhẹ như vỏ quế, được nuôi trồng thành công tại Hải Phòng, hiện có rộng rãi trên thị trường. Với giá trị dinh dưỡng cao gồm protein chất lượng và nhiều vitamin, khoáng chất, cá quế là lựa chọn tốt cho nhiều đối tượng như người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai. Nuôi cá quế đòi hỏi kỹ thuật cao, chỉ thích hợp trong khoảng nhiệt độ nhất định, tạo ra thách thức cho người nuôi.
