Châu Á – vùng đất đa dạng và phong phú về văn hóa ẩm thực – đã mang đến cho thế giới nhiều món ăn đường phố nổi tiếng và được yêu thích. Với sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu, gia vị, và phương pháp nấu ăn truyền thống, các món ăn đường phố của châu Á không chỉ phản ánh bản sắc vùng miền mà còn thể hiện sự đa dạng và phong phú của nền văn hóa ẩm thực toàn cầu. Dưới đây là danh sách 14 món ăn đường phố tiêu biểu của khu vực này, được xếp hạng bởi các chuyên gia ẩm thực và du khách quốc tế.

Đầu tiên phải kể đến Phở của Việt Nam – một món ăn được coi là quốc hồn quốc túy và đã được vinh danh trong danh sách các món ăn ngon nhất thế giới theo Business Insider. Xuất phát từ Nam Định và Hà Nội, phở đã chinh phục thực khách bằng nước dùng thanh ngọt từ xương hầm, bánh phở mềm mịn, thịt bò hoặc gà thái mỏng, cùng với rau thơm như húng quế, ngò gai. Phở không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa của Việt Nam, thể hiện sự tinh tế và ấm áp trong ẩm thực Việt.

Một biểu tượng ẩm thực khác của thế giới là Sushi của Nhật Bản. Sushi không chỉ là một món ăn mà còn là một nghệ thuật, với sự kết hợp giữa cơm trộn giấm, hải sản tươi sống, wasabi cay nồng và gừng ngâm chua tạo nên hương vị độc đáo. Với sự chú trọng vào chất lượng nguyên liệu và sự khéo léo trong cách chế biến, sushi đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản.

Thái Lan góp phần với Tom Yum Goong, món canh tôm chua cay đặc trưng, được CNN ca ngợi là món ăn tuyệt vời nhất của nước này. Sự kết hợp giữa vị chua, cay, mặn, ngọt từ tôm, sả, lá chanh, riềng và cà chua khiến Tom Yum trở thành món ăn không thể bỏ qua khi đến Thái Lan. Món ăn này không chỉ thể hiện sự đa dạng trong ẩm thực Thái mà còn phản ánh tinh thần nhiệt Welcome và thân thiện của người dân Thái.

Từ Hàn Quốc, Samgyetang, món gà tần sâm, là lựa chọn hoàn hảo trong những ngày nóng bức. Gà non nhồi sâm, gạo nếp, táo tàu, hoàng kỳ được hầm trong nồi đá, tạo nên hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Samgyetang không chỉ là một món ăn mà còn thể hiện sự quan tâm đến sức khỏe và sự thịnh vượng trong văn hóa Hàn Quốc.

Trung Quốc có Sủi cảo, món ăn truyền thống đặc biệt phổ biến trong dịp Tết, tượng trưng cho sự may mắn và đoàn viên. Vỏ bánh mỏng dai, nhân thịt hoặc tôm, được hấp hoặc luộc, ăn kèm nước dùng trong vắt, sủi cảo là món ăn không thể thiếu khi khám phá ẩm thực Trung Hoa. Sủi cảo thể hiện sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực Trung Quốc, cũng như tinh thần đoàn kết và gia đình.

Ấn Độ và các nước lân cận có Thali, bữa ăn truyền thống Nam Á, mang đến sự cân bằng của sáu hương vị: mặn, ngọt, cay, đắng, chua, béo. Gồm cơm Basmati, bánh mì roti, cà ri rau, sữa chua và đồ ngọt, Thali là biểu tượng của sự đa dạng ẩm thực Ấn Độ, Nepal và các quốc gia lân cận. Thali không chỉ là một bữa ăn mà còn thể hiện sự tôn trọng đối với sức khỏe và tinh thần.

Malaysia có Ikan Bakar, món cá nướng đặc trưng, được ướp tương ớt, gia vị, nướng trên lá chuối, tạo nên hương thơm quyến rũ. Món ăn này chinh phục du khách bằng vị ngọt tự nhiên của cá tươi và độ cay nồng. Ikan Bakar thể hiện sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực Malaysia.

Một món ăn đường phố nổi tiếng khác của Malaysia là Satay, món thịt xiên nướng, được ướp gia vị cay đặc trưng, nướng trên than hồng, ăn kèm nước chấm đậu phộng béo ngậy. Satay không chỉ là một món ăn mà còn thể hiện tinh thần cộng đồng và sum vầy trong văn hóa Malaysia.

Bhutan có Jasha Maru, món gà hầm, nổi bật với vị cay đặc trưng từ ớt đỏ Thimphu. Thịt gà thái nhỏ hầm cùng hành tây, cà chua, gừng và rau mùi, món ăn này mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo. Jasha Maru thể hiện sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực Bhutan.

Thổ Nhĩ Kỳ có Doner Kebab, món ăn đường phố nổi tiếng, là sự kết hợp của bánh mì phủ mè, thịt nướng xiên quay, rau củ và nước sốt đa dạng. Thịt được cắt mỏng, mềm, thơm, khiến món ăn này trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố Thổ Nhĩ Kỳ.

Singapore có Cơm Gà Hải Nam, dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, đã trở thành món ăn biểu tượng của Singapore. Gà luộc hoặc quay, cơm nấu cùng gừng, tỏi, lá dứa, ăn kèm nước chấm ớt và dưa chuột, món ăn này phổ biến từ quán bình dân đến nhà hàng sang trọng. Cơm Gà Hải Nam thể hiện sự kết hợp độc đáo giữa các nền văn hóa trong ẩm thực Singapore.

Một món ăn quốc gia khác của Singapore là Cua Ớt, đứng thứ 35 trong danh sách 50 món ngon nhất thế giới. Nước sốt từ tỏi, giấm gạo, trứng và gia vị đặc biệt, kết hợp với cua tươi ngọt, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Cua Ớt thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong ẩm thực Singapore.

Indonesia có Bò Rendang, món cà ri bò khô, nổi tiếng với vị cay nồng, béo ngậy từ nước dừa, kết hợp sả, gừng, ớt. Thường xuất hiện trong các dịp lễ, Rendang là tinh hoa ẩm thực Bali, ăn kèm cơm trắng hoặc cơm lá tre. Bò Rendang thể hiện sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực Indonesia.

Cuối cùng là Cà Ri Massaman của Thái Lan, đứng đầu danh sách 50 món ngon nhất thế giới của CNN. Với vị cay, ngọt, béo từ nước dừa, đậu phộng, khoai tây và gia vị, món ăn này chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên. Cà Ri Massaman thể hiện sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực Thái Lan, cũng như sự thanh lịch và lịch sự trong văn hóa ẩm thực.

Mỗi món ăn đều mang hương vị độc đáo, phản ánh bản sắc vùng miền và tập tính của người dân nơi đó, tạo nên nét đa dạng và phong phú cho văn hóa ẩm thực Châu Á nói riêng và thế giới nói chung. Việc khám phá và tìm hiểu về các món ăn đường phố này không chỉ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về văn hóa và lịch sử của các quốc gia mà còn thể hiện sự tôn trọng và trân trọng đối với sự đa dạng và phong phú của ẩm thực toàn cầu.

Bánh mì Việt Nam đã vinh dự được xếp hạng thứ 7 trong danh sách 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á, được công bố bởi trang ẩm thực uy tín TasteAtlas. Đây là đại diện duy nhất của Đông Nam Á góp mặt trong top 10 của danh sách này, khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Chiếc bánh mì giòn rụm, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh giòn và nhân bánh mềm, đã một lần nữa đưa ẩm thực Việt Nam lên bản đồ những món ngon trên thế giới. Quá trình để đạt được vị trí này không hề ngắn ngủi, mà là một hành trình dài, bắt đầu từ những gánh hàng rong nép bên hè phố, làm nên lịch sử cho ẩm thực đường phố Việt Nam.

Với sự đa dạng và phong phú của ẩm thực đường phố, Việt Nam đã chứng minh rằng sự kết hợp giữa các nguyên liệu và cách chế biến độc đáo đã tạo nên những món ăn không chỉ ngon mà còn mang đậm văn hóa và lịch sử của dân tộc. Bánh mì, như một biểu tượng của ẩm thực đường phố Việt Nam, đã thể hiện sự kiên cường và sáng tạo của người Việt trong việc tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn.

Trang ẩm thực TasteAtlas đã đánh giá cao bánh mì Việt Nam, không chỉ vì hương vị đặc trưng mà còn vì sự phổ biến và tiếp cận rộng rãi của nó. Bánh mì không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Việt, từ bữa sáng đến bữa tối, và đã trở thành một biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Danh sách 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á của TasteAtlas đã trở thành một nguồn cảm hứng cho những người yêu ẩm thực, và bánh mì Việt Nam đứng thứ 7 trong danh sách này là một niềm tự hào không chỉ cho người Việt mà còn cho tất cả những người yêu thích ẩm thực Việt Nam. Bánh mì đã chứng minh rằng, với sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu và cách chế biến, ẩm thực Việt Nam có thể cạnh tranh với bất kỳ quốc gia nào trên thế giới.

Với vị trí thứ 7 trong danh sách này, bánh mì Việt Nam đã mở ra một cánh cửa mới cho ẩm thực đường phố Việt Nam, giới thiệu đến với thế giới sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam. Đây là một cơ hội để Việt Nam tiếp tục phát triển và quảng bá ẩm thực của mình, cũng như để người dân và du khách quốc tế có thể trải nghiệm và khám phá thêm về văn hóa ẩm thực của đất nước chúng ta.