Các nhà khoa học đã phát hiện ra một lý do quan trọng nữa để chúng ta không nên bỏ qua cà phê, đặc biệt là cà phê đen không đường. Một phân tích mới được công bố trên tạp chí International Journal of Molecular Sciences cho thấy rằng cà phê có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, một căn bệnh đang ngày càng gia tăng trên toàn cầu.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Quốc gia Pukyong và Đại học Quốc gia Kyungpook ở Hàn Quốc đã tiến hành tổng hợp dữ liệu từ 149 nghiên cứu để đánh giá tác động của cà phê lên các quá trình trao đổi chất liên quan đến sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2. Họ đã tập trung vào 5 loại axit hydroxycinnamic có trong cà phê và phân tích tác động của các polyphenol này lên các cơ quan và mô khác nhau trong cơ thể, bao gồm ruột non, tuyến tụy, gan, cơ và mô.

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng việc uống 2-3 tách cà phê đen không đường mỗi ngày có thể giúp giảm 20-30% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng cà phê có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, ức chế viêm, tăng cường độ nhạy insulin, tăng cường khả năng chống oxy hóa và cải thiện quá trình chuyển hóa glucose.

Đáng chú ý, cả cà phê có chứa caffeine và không chứa caffeine đều có tác dụng tương tự. Điều này cho thấy rằng các hợp chất hoạt tính sinh học trong cà phê, chứ không phải caffeine, có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2.

Các tác giả của nghiên cứu này giải thích rằng cà phê và các hợp chất hoạt tính sinh học có tiềm năng đáng kể trong việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, họ cũng khuyên nên thưởng thức cà phê một cách có chừng mực, không quá 4 tách mỗi ngày, và tránh thêm đường để có thể gặt hái được nhiều lợi ích.

Trước đó, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và một số loại ung thư. Tuy nhiên, vẫn cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác minh các kết quả này và để hiểu rõ hơn về các cơ chế hoạt động của cà phê và các hợp chất hoạt tính sinh học trong cơ thể.