Ngộ độc

Hóa chất Borax (hàn the) có thể gây tử vong nếu tiêu thụ 15 gram, với triệu chứng buồn nôn, nôn, tiêu chảy, co giật, hôn mê. Borax tích lũy trong cơ thể, gây độc cho tiêu hóa, chuyển hóa và chức năng cơ quan, dẫn đến mất cảm giác ăn ngon, giảm cân, suy thận, rụng tóc. Nhiều loại thực phẩm như bánh tráng, bánh phở, thịt cá sử dụng hàn the có thể gây nhiễm độc.

6 loại thực phẩm không nên hâm nóng lại để tránh ngộ độc, gồm nấm, hải sản, rau bina, trứng luộc lòng đào, súp Tremella và sữa.