Các tỉnh Ninh Bình, Nam Định và Hà Nam sở hữu nền ẩm thực phong phú, đa dạng, tạo nên hệ sinh thái ẩm thực độc đáo. Phát triển chiến lược bài bản và quy hoạch ẩm thực gắn với du lịch, nông nghiệp, chế biến và công nghiệp văn hóa giúp khai thác giá trị văn hóa ẩm thực. Tỉnh Ninh Bình có tiềm năng lớn phát triển du lịch ẩm thực nhưng cần giữ gìn giá trị văn hóa khi mở rộng địa giới.
