Sau 18 tháng loại bỏ thực phẩm siêu chế biến, phóng viên Anh Steffan Rhys giảm 10 kg, yêu thích hương vị thực phẩm tự nhiên và hiểu rõ hơn về những gì mình ăn. Thực phẩm siêu chế biến là loại chứa thành phần không có trong căn bếp thông thường hoặc trải qua quá trình công nghiệp phức tạp. Nhờ bỏ thực phẩm siêu chế biến, Steffan giảm cân, tập luyện hiệu quả, khám phá món ăn và hương vị mới.
Hải Yến, một cô gái người Tày, giới thiệu về ẩm thực Tây Bắc với các món ăn đặc trưng được làm từ thực phẩm tự nhiên và gia vị bản địa. Mâm cơm hàng ngày của gia đình cô thay đổi theo mùa, với các món như măng vầu, măng sặt, xôi cốm, thịt chua. Họ cũng có phong tục gói thực phẩm trong lá rừng giúp giữ độ ẩm và hương vị.
Nấm giảm cân tự nhiên, ít calo, giàu chất xơ, giúp no lâu và hỗ trợ đốt mỡ.