Thực phẩm tự nhiên – Tapchishowbiz.com

Tôi giảm 10kg nhờ từ bỏ thực phẩm siêu chế biến

Linh — Sun, 10 Aug 2025 15:34:51 +0000

Steffan Rhys, một phóng viên người Anh, đã có một quyết định đáng chú ý khi loại bỏ hoàn toàn đường và thực phẩm siêu chế biến khỏi chế độ ăn uống hàng ngày của mình vào tháng 1/2024. Sau kỳ nghỉ lễ, anh cảm thấy cơ thể mình bị ì ạch, mệt mỏi và chướng bụng. Tuy nhiên, việc từ bỏ thực phẩm siêu chế biến đã không hề khó khăn đối với anh.

Thực phẩm siêu chế biến là những loại thực phẩm chứa thành phần không xuất hiện trong căn bếp gia đình hoặc đã trải qua quy trình xử lý công nghiệp phức tạp. Theo bác sĩ người Anh Chris Van Tulleken, nếu một sản phẩm được bọc trong nhựa hay nilon và có ít nhất một thành phần lạ với căn bếp thông thường, đó là thực phẩm siêu chế biến.

Sau 18 tháng áp dụng chế độ ăn không UPF (thực phẩm siêu chế biến), Steffan Rhys đã nhận thấy 4 thay đổi lớn. Thứ nhất, anh đã giảm khoảng 10kg. Thực phẩm siêu chế biến thường chứa nhiều calo, giàu đường, muối hoặc chất béo không lành mạnh nhưng lại nghèo dinh dưỡng.

Thứ hai, việc tập luyện đã trở nên dễ dàng hơn đối với Steffan Rhys. Trong suốt 18 tháng qua, anh không hề tăng tần suất tập luyện, nhưng anh nhận thấy cơ thể mình thích nghi với vận động tốt hơn rõ rệt. Anh đã đạt ba kỷ lục cá nhân ở cự ly half-marathon và hai lần phá kỷ lục 10 km của chính mình.

Thứ ba, Steffan Rhys đã khám phá ra nhiều hương vị mới lạ và bắt đầu gắn bó với những thực phẩm trước kia gần như không đụng tới như đậu gà, đậu bơ, đậu lăng, các loại hạt và sữa chua Hy Lạp.

Thứ tư, anh hiểu rõ những gì mình đang ăn và đã thay đổi hoàn toàn cách nhìn nhận thực phẩm. Anh không muốn tiếp tục chi tiền cho các tập đoàn thực phẩm lớn với cách tiếp cận mang tính thao túng.

Bữa ăn điển hình trong ngày của Steffan Rhys rất đơn giản và giàu dinh dưỡng. Bữa sáng của anh gồm sữa chua Hy Lạp kèm các loại hạt và trái cây tươi. Bữa trưa thường gồm đậu lăng nấu với nhiều loại rau và một phần sốt tự làm từ đậu gà hoặc đậu bơ. Bữa tối ưu tiên các loại cá trắng như cá tuyết, cá basa, hoặc cá hồi, ăn kèm đậu bơ hoặc đậu gà trộn với hành tây, lá bạc hà và nước cốt chanh.

Việc loại bỏ thực phẩm siêu chế biến khỏi chế độ ăn uống hàng ngày đã giúp Steffan Rhys có một cuộc sống khỏe mạnh hơn và yêu thích hơn hương vị tự nhiên của thực phẩm.

Món ăn đặc trưng của người Tày trong rừng Tây Bắc

Linh — Fri, 01 Aug 2025 01:51:39 +0000

Ẩm thực Tây Bắc – Hương vị núi rừng trong từng bữa cơm

Moọc – món ăn chế biến từ cá suối và rau gia vị, gói trong lá ngõa (lá vả) rồi đem hấp lên

Ẩm thực Tây Bắc luôn được biết đến với sự đa dạng và phong phú, không chỉ với các món ăn được chế biến từ nguồn thực phẩm tự cung tự cấp mà còn có những đặc sản dân dã được thu hái, gom nhặt từ rừng hay ven sông, ven suối. Đây là vùng đất nổi tiếng với nhiều món ăn đặc biệt, mang đậm phong vị núi rừng.

Hải Yến, một cô gái người Tày sống ở xã Châu Quế, tỉnh Lào Cai, đã giới thiệu về loạt mâm cơm Tây Bắc gây sốt mạng gần đây. Mâm cơm thường ngày của gia đình Hải Yến không chỉ bày biện các loại thực phẩm tự cung tự cấp như lợn, gà, cá mà còn có các loại rau sạch được thu hái từ tự nhiên như cà dại, rau dớn, măng.

Ẩm thực bản làng Hải Yến có nhiều món đặc biệt, như các món rau rừng, măng rừng, cá suối, thịt nướng, gà nướng, cá nướng, bánh chưng, nem thính, thịt chua… Đặc biệt, mỗi bữa cơm đều không thể thiếu bát chẳm chéo – thứ gia vị chấm được giã tay từ muối rang, ớt thóc bản địa, tỏi, mắc khén, rau thơm…

Mỗi mùa, mâm cơm thường ngày của bà con Tây Bắc lại có những món ngon khác nhau. Ví dụ, sau tết Nguyên đán là mùa măng vầu, măng sặt ngọt, có thể xào tỏi, luộc hay nướng trên bếp củi đều ngon. Từ tháng 4, măng rừng bắt đầu chồi lên mặt đất, vị đắng nhẹ, có thể sáng tạo thành các món lạ miệng như luộc chấm mẻ, xào lá lốt hoặc cuốn trứng kiến, cuốn thịt gà…

Sang thu, bản làng bước vào mùa cốm. Trong mâm cơm, mâm cỗ dịp này của người địa phương thường có xôi cốm, vịt thả suối luộc, canh măng… Còn khi mùa đông tới, không thể không nhắc đến món thịt chua hoặc đồ gác bếp như lợn/trâu gác bếp, lạp xưởng.

Vào ngày Tết, mâm cỗ của người Tày thường không thể thiếu một số món như nem thính, thịt chua, gà đồi, các món nướng, rau rừng, xôi nếp, bánh chưng gù, lợn mẹt… Dịp này, nhiều gia đình trong bản còn có tục “đụng lợn”. Người Tày ưa vị đậm, thiên về cay và thơm – nhưng là cái cay dễ chịu của ớt rừng phơi khô hoặc nướng cho bớt vị hăng, cái thơm nồng của mắc khén, thảo quả, chứ không hề gắt hay nồng.

Đặc biệt, họ có thói quen gói thức ăn trong lá (lá chuối, lá dong, lá vả/ngõa) rồi đem nướng, hấp hoặc đồ xôi. Người Tày còn có quan niệm “người nấu là người giữ hồn bếp”. Bởi vậy, người nấu cỗ, nấu các bữa cơm quan trọng thường là đàn ông.

Trong nhà, bố của Hải Yến cũng là người nấu ăn chủ yếu. Ông ít khi cần công thức nhưng lại hiểu rõ về nguyên liệu. Mỗi món ăn, đặc sản truyền thống đều có bí quyết chế biến riêng – điều khó diễn tả bằng lời mà được truyền qua đôi tay, qua năm tháng, từ đó tạo nên sự độc đáo trong từng gian bếp của người Tày.

Thông tin về ẩm thực Tây Bắc cho thấy sự đa dạng và phong phú của vùng đất này. Với những món ăn đặc biệt và hương vị núi rừng, ẩm thực Tây Bắc đã trở thành một phần quan trọng của văn hóa và đời sống người dân.

Loại nấm giúp giảm cân nhanh chóng ít ai biết

Linh — Sun, 20 Jul 2025 16:28:35 +0000

Nấm giảm cân tự nhiên đang nổi lên như một xu hướng trong lĩnh vực giảm cân, nhận được sự quan tâm của nhiều người đang tìm kiếm giải pháp cho hành trình giảm cân của mình. Loại nấm này sở hữu hàm lượng calo thấp đáng kể, đồng thời giàu chất xơ, giúp mang lại cảm giác no lâu và hiệu quả trong việc giảm thèm ăn. Không chỉ dừng lại ở đó, nấm giảm cân còn đóng vai trò hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ việc đạt được kết quả giảm cân như mong muốn một cách an toàn và hiệu quả.

Với những đặc tính nổi bật như vậy, loại nấm này đang được xem xét như một giải pháp hỗ trợ giảm cân tự nhiên và an toàn cho sức khỏe. Việc tích cực tìm hiểu và ứng dụng loại nấm vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, việc sử dụng nấm giảm cân một cách hiệu quả và an toàn đòi hỏi sự hiểu biết đúng đắn về cách thức và liều lượng sử dụng phù hợp.

Để tìm hiểu thêm về lợi ích và cách sử dụng nấm giảm cân, bạn có thể tham khảo thông tin tại các nguồn uy tín hoặc trang web chuyên về giảm cân. Tại đây, bạn sẽ có cơ hội tiếp cận với những thông tin khoa học, những mẹo vặt và bí quyết giảm cân an toàn, hiệu quả, giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt trên hành trình giảm cân của mình.