Đầu bếp Pier López Mendizabal kết hợp ẩm thực Peru và Nhật Bản ra sao? Anh tạo nên hương vị mới bằng cách sử dụng nguyên liệu địa phương, sao cho phù hợp với khẩu vị người Việt. Trong Tuần lễ ẩm thực Peruvian 2025 tại Hà Nội, anh giới thiệu ceviche và nigiri – những món ăn đặc trưng mang đậm dấu ấn Nikkei.
